モーニングは愛知県、名古屋市緑区のカフェ ぽぷり | 発酵発芽玄米

発酵発芽玄米は、ただ栄養価の高さで選ばれているのではなく、味のやわらかさや身体への馴染みやすさにも理由があります。特に菜食のモーニングと合わせたときの調和に重きを置き、素材の扱いや水分調整に細やかな手間を重ねます。また、味の変化を抑えるために、発芽や発酵の段階で毎朝状態を見極めながら、一膳ごとの安定感を維持しています。主張を抑えた味わいでほかの料理を引き立てながら、満足感を支える存在を名古屋市緑区で目指します。